TOP 12 Món Chay Ngày Giỗ Thanh Tịnh, Dễ Làm

Ngày giỗ là dịp quan trọng để con cháu tưởng nhớ tổ tiên và sum họp gia đình. Truyền thống Việt Nam vốn gắn liền với mâm cỗ tươm tất, trong đó món chay ngày giỗ ngày càng được ưa chuộng vì sự thanh tịnh, nhẹ nhàng mà vẫn giữ trọn ý nghĩa.

Điểm cộng lớn của các món chay là dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, khi nêm nếm bằng hạt nêm chay Enzy, hương vị rau củ tự nhiên được tôn lên, giúp món ăn vừa thanh đạm vừa đậm đà. Hãy cùng khám phá 12 món chay ngon, dễ thực hiện để mâm cỗ ngày giỗ thêm trọn vẹn.

Top 12 món chay đám giỗ ngon, dễ làm 

Gỏi mít non đậu phộng

Món gỏi khai vị này có vị chua ngọt hài hòa, xen lẫn chút bùi béo từ đậu phộng rang. Mít non luộc chín, xé sợi rồi trộn cùng rau thơm, đậu hũ chiên thái sợi, rưới thêm nước chấm chua ngọt. Chỉ cần một ít hạt nêm chay Enzy là món gỏi dậy vị ngay.

Chả giò chay

Không thể thiếu trong mâm cỗ, chả giò chay giòn rụm với nhân rau củ phong phú: khoai môn, nấm, cà rốt, miến, đậu xanh. Khi chiên vàng, chả giò có lớp vỏ giòn tan, ăn kèm bún tươi và rau sống. Đây là món món chay ngày giỗ khiến cả người lớn lẫn trẻ em đều mê.

Xem thêm: Gợi Ý Món Chay Đám Giỗ Đúng Lễ, Ngon Tròn Vị

Đậu hũ non tẩm bột chiên giòn

Một món cực dễ làm: chỉ cần đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, nhúng qua bột chiên giòn rồi chiên vàng. Vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, chấm cùng nước tương pha tỏi ớt. Thêm một chút hạt nêm chay Enzy vào bột chiên để vị ngọt hậu tự nhiên, không bị nhạt.

Miến xào rau củ

Miến xào luôn là món dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người. Sợi miến trong dai, hòa quyện cùng cà rốt, đậu cô ve, ớt chuông, nấm và chả lụa chay. Bí quyết là xào rau củ riêng, nêm với hạt nêm chay Enzy rồi mới cho miến vào đảo nhanh tay. Thành phẩm là món ăn đầy màu sắc, dinh dưỡng mà không ngấy.

Nấm đông cô xào cải thìa

Sự kết hợp của nấm đông cô ngọt tự nhiên và cải thìa xanh mướt giòn giòn đã tạo nên món ăn thanh mát. Chỉ cần phi thơm hành boa-rô, xào nấm cho săn lại rồi cho cải thìa vào đảo đều, nêm nhẹ bằng hạt nêm chay Enzy là hoàn thiện. Đây là món vừa đơn giản vừa giàu dưỡng chất.

Sườn chay xào chua ngọt

Sườn chay dai mềm, ngấm sốt chua ngọt từ giấm, đường và tương ớt, ăn kèm rau củ như bắp non, cà rốt, ớt chuông. Đây là món chay cực kỳ bắt mắt và đưa cơm. Nhờ thêm hạt nêm chay Enzy, hương vị chua ngọt trở nên hài hòa, dễ ăn hơn.

Sườn chay nấu đậu ngự

Đậu ngự bùi béo, sườn chay dai mềm hòa quyện trong phần nước sốt sánh sệt. Món này thích hợp ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Với sự hỗ trợ từ hạt nêm chay Enzy, món ăn có vị ngọt tự nhiên từ rau củ mà không cần dùng thêm nhiều gia vị công nghiệp.

Canh khổ qua nhồi thịt chay

Canh khổ qua là món quen thuộc trong nhiều mâm cỗ giỗ. Nhân chay gồm nấm mèo, đậu hũ, cà rốt và miến, nhồi vào khổ qua đã bỏ ruột. Ninh đến khi mềm, nước canh trong, vị đắng dịu nhẹ. Đây là món canh thanh mát, giải nhiệt cơ thể, rất hợp cho ngày giỗ.

Canh rong biển hạt sen

Nước dùng nấu từ nước dừa tươi, kết hợp rong biển và hạt sen bùi thơm. Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp an thần và dễ ngủ. Khi nêm thêm hạt nêm chay Enzy, vị ngọt từ hạt sen và rong biển càng rõ nét, tạo nên sự thanh đạm khó cưỡng.

Cơm chiên Dương Châu chay

Cơm chiên vàng ươm, kết hợp cùng cà rốt, đậu Hà Lan, bắp ngọt và chả lụa chay. Hạt cơm tơi, không dính, vị béo nhẹ từ dầu thực vật. Món cơm chiên này không chỉ ngon mắt mà còn giúp cân bằng mâm cỗ, ăn kèm các món mặn chay khác rất hợp.

Lẩu nấm khoai môn chay

Nồi lẩu nấm nóng hổi, thơm lừng mùi nấm tươi và vị bùi béo từ khoai môn. Ăn kèm bún hoặc mì chay, thêm rau tươi nhúng vào, vừa ngon vừa ấm cúng. Với ngày giỗ đông người, lẩu nấm chay chính là “ngôi sao” của bàn tiệc, mang lại không khí sum vầy.

Bò lá lốt chay cuốn bánh hỏi

Bò lá lốt chay được làm từ đậu hũ hoặc thịt chay băm nhuyễn, ướp đậm đà rồi cuốn trong lá lốt, nướng thơm phức. Ăn kèm bánh hỏi, rau sống và mắm nêm chay. Đây là món lạ miệng, tạo điểm nhấn đặc biệt cho món chay ngày giỗ.

Kết bài: Hoàn thiện mâm cỗ chay ngày giỗ

Trên đây là gợi ý 12 món chay ngày giỗ thanh tịnh, dễ làm mà vẫn đủ dinh dưỡng và hương vị. Từ khai vị, món chính, canh đến lẩu đều được cân đối để mâm cỗ vừa ngon vừa đẹp mắt.

Bí quyết để món ăn thêm trọn vẹn chính là chọn gia vị lành mạnh như hạt nêm chay Enzy – với vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, giúp món chay đậm đà, an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

👉 Hãy thử áp dụng các gợi ý trên để mâm giỗ nhà bạn thêm trang trọng, thanh đạm và tràn đầy ý nghĩa!