Tổng hợp các món chay đơn giản không nhiều dầu mỡ cho người ăn kiêng

Ngày càng nhiều người lựa chọn ăn chay như một cách để sống khỏe, giảm cân và thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, ăn chay đúng cách không chỉ dừng lại ở việc loại bỏ thịt cá, mà còn cần chế biến khéo léo để đảm bảo vị ngon – đủ chất – ít dầu mỡ. Nếu bạn đang tìm kiếm món chay đơn giản mà vẫn phù hợp cho người ăn kiêng, bài viết này chính là gợi ý hoàn hảo.

Dưới đây là 10 món chay dễ nấu, ít dầu mỡ được nhóm theo từng loại để bạn dễ lựa chọn và áp dụng.

Xem thêm: Bí quyết làm các món chay ngon như nhà hàng – không cần nguyên liệu cầu kỳ

Các món khai vị nhẹ nhàng

Gỏi cuốn chay

• Nguyên liệu: Bánh tráng 10 cái, bún tươi 200g, rau sống 150g, dưa leo 1 quả, cà rốt 1 củ, đậu hũ chiên 2 miếng.

• Cách làm:
  1. Ngâm bánh tráng cho mềm, trải ra thớt.

  2. Xếp bún, rau, dưa leo, cà rốt và đậu hũ chiên vào.

  3. Cuốn chặt tay, dùng kèm nước chấm đậu phộng ít dầu.
     

     

👉 Đây là món chay đơn giản vừa ngon, vừa ít calo, thích hợp cho người giảm cân.

Kimbap chay

• Nguyên liệu: Rong biển 5 lá, cơm nguội 2 chén, cà rốt ½ củ, dưa leo 1 quả, rau chân vịt 100g, trứng chiên 1 quả (hoặc bỏ qua nếu thuần chay).

• Cách làm:
  1. Trải rong biển, dàn cơm mỏng.

  2. Xếp cà rốt, dưa leo, rau chân vịt, trứng chiên.

  3. Cuộn chặt và cắt khoanh.

👉 Kimbap chay dễ ăn, no lâu mà không lo dầu mỡ.

Gỏi khổ qua tây

• Nguyên liệu: Khổ qua 2 quả, cà rốt 1 củ, nấm mèo 20g, đậu phộng rang 30g.

• Cách làm:
  1. Khổ qua bỏ ruột, thái mỏng, ngâm nước muối loãng.

  2. Trộn với cà rốt bào sợi, nấm mèo ngâm nở.

  3. Nêm nước mắm chay, chanh, đường thốt nốt cho vị cân bằng.

👉 Vị đắng nhẹ giúp thanh nhiệt, rất phù hợp cho thực đơn ăn kiêng.

Các món canh thanh đạm

Canh chay thập cẩm

• Nguyên liệu: Củ cải trắng 1 củ, cà rốt 1 củ, su su 1 quả, ngô ngọt 1 bắp, nấm rơm 100g.

• Cách làm:
  1. Hầm củ quả với 1 muỗng Hạt Nêm Chay Enzy.

  2. Khi rau củ mềm, thêm nấm rơm và nêm lại cho vừa miệng.

👉 Nước canh ngọt thanh từ rau củ, không cần dầu mỡ nhưng vẫn đậm vị.

Canh khoai môn

• Nguyên liệu: Khoai môn 300g, đậu hũ non 150g, rau mồng tơi 100g.

• Cách làm:
  1. Khoai môn cắt khối, nấu chín với 1 muỗng Hạt Nêm Chay Enzy.

  2. Cho đậu hũ non vào, đun nhẹ.

  3. Cuối cùng thêm mồng tơi cho xanh mát.

Canh bắp cải cuộn

• Nguyên liệu: Bắp cải 5-6 lá, đậu hũ 1 bìa, nấm mèo 20g, cà rốt ½ củ.

• Cách làm:
  1. Trộn nhân đậu hũ, nấm mèo, cà rốt.

  2. Cuộn trong lá bắp cải, dùng tăm ghim lại.

  3. Nấu với nước dùng rau củ khoảng 15 phút.

Canh đu đủ chay

• Nguyên liệu: Đu đủ xanh 300g, nấm bào ngư 100g, ngò om, ngò gai.

• Cách làm:
  1. Nấu nước dùng với đu đủ cắt miếng.

  2. Khi chín, thêm nấm bào ngư.

  3. Nêm với Hạt Nêm Chay Enzy, rắc thêm ngò.

👉 Món canh này thanh nhiệt, dễ tiêu, ít năng lượng – rất hợp với người ăn kiêng.

Các món chính ăn cùng cơm

Chả hấp chay

• Nguyên liệu: Đậu hũ 2 bìa, nấm mèo 20g, bún tàu 30g, cà rốt 1 củ.

• Cách làm:
  1. Tán nhuyễn đậu hũ, trộn cùng nấm mèo ngâm nở, bún tàu cắt nhỏ, cà rốt bào sợi.

  2. Nêm với 1 muỗng Hạt Nêm Chay Enzy, ½ muỗng tiêu.

  3. Cho vào khuôn, hấp cách thủy 20-25 phút.
     
     

Mắm chưng chay

• Nguyên liệu: Đậu hũ 2 bìa, nấm rơm 100g, sả băm 2 muỗng, ớt 1 quả, nước tương.

• Cách làm:
  1. Xay nhuyễn đậu hũ và nấm rơm.

  2. Trộn với sả, ớt, gia vị.

  3. Hấp 25 phút, dùng nóng với cơm trắng.

👉 Hương vị đậm đà, dễ ăn mà không hề nhiều dầu.

Món đặc biệt ngày sum họp

Lẩu khổ qua chay

• Nguyên liệu: Khổ qua 3 quả, nấm bào ngư 200g, đậu hũ chiên 2 miếng, rau nhúng lẩu tùy thích.

• Cách làm:
  1. Nấu nước dùng với khổ qua, nấm và đậu hũ.

  2. Nêm 2 muỗng Hạt Nêm Chay Enzy.

  3. Dùng kèm rau sống, bún tươi.

👉 Vị đắng mát của khổ qua kết hợp nấm ngọt tự nhiên, vừa thanh lọc vừa ngon miệng.

Lời kết

Trên đây là 10 món chay đơn giản không nhiều dầu mỡ – cực kỳ phù hợp với người ăn kiêng. Tất cả đều dễ nấu, nguyên liệu rẻ, dễ tìm, nhưng vẫn đảm bảo đủ chất và hương vị.

Nếu bạn muốn bữa cơm chay trở nên nhanh gọn, đậm vị hơn, đừng quên Hạt Nêm Chay Enzy – bí quyết giúp món ăn giữ trọn hương vị tự nhiên, không cần bột ngọt hay dầu mỡ.

👉 Khám phá ngay các sản phẩm Enzy để biến mỗi bữa ăn chay thành một trải nghiệm ngon – khỏe – đủ chất!