Những mẹo đọc nhãn bao bì chưa ai nói cho bạn biết

Giữa một siêu thị đầy ắp hàng hóa, làm sao để bạn biết đâu là thực phẩm thực sự tốt cho sức khỏe? Nhiều người có thói quen chỉ nhìn vào hạn sử dụng hoặc những dòng chữ như “Ít béo”, “Không đường”, “Tự nhiên”. Tuy nhiên, sự thật lại nằm ở bảng thành phần nhỏ xíu mặt sau. Hãy cùng khám phá 3 mẹo đọc nhãn bao bì cực đơn giản nhưng cực kỳ quyền năng sau đây.

Quy tắc “Cái gì nhiều đứng trước”

Bạn có biết rằng thứ tự các thành phần trong danh sách Ingredients không phải là ngẫu nhiên? Theo quy định, các thành phần phải được liệt kê theo thứ tự trọng lượng giảm dần.

Nếu bạn mua một hộp “Nước ép cam” nhưng thành phần đầu tiên lại là nước và thứ hai là đường, thì thực chất bạn đang uống “nước đường hương cam”. Hãy ưu tiên những sản phẩm mà các nguyên liệu thực phẩm nguyên bản (như sữa, thịt, trái cây, hạt…) nằm ở 3 vị trí đầu tiên.

Truy tìm “Đường ẩn” dưới những tên gọi lạ

Các nhà sản xuất rất tinh vi khi chia nhỏ lượng đường thành nhiều loại khác nhau để chúng không đứng đầu danh sách thành phần. Đừng chỉ tìm chữ “Đường” (Sugar), hãy cảnh giác với:

• Siro ngô (Corn syrup) hoặc Siro cao phân tử (HFCS).

• Các từ có đuôi “-ose” như: Fructose, Glucose, Dextrose, Maltose.

• Mật ong, mật mía, hoặc chiết xuất mạch nha.

Nếu trong một sản phẩm xuất hiện 3-4 loại đường “ẩn” này, tổng lượng đường bạn nạp vào cơ thể là rất lớn, dễ dẫn đến nguy cơ tiểu đường và béo phì.

Tỉnh táo trước con số “0” và các mã số phụ gia

Nhiều sản phẩm ghi “0g Trans-fat” nhưng vẫn chứa “dầu thực vật hydro hóa” – một loại chất béo gây tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra, hãy để ý các mã số phụ gia ở cuối bảng thành phần. Các ký hiệu như E621 (mì chính), E211 (chất bảo quản) hay các loại phẩm màu nhân tạo (Red 40, Yellow 5) nếu xuất hiện quá nhiều sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa và thần kinh về lâu dài.

Hãy là người tiêu dùng thông thái

Đọc nhãn bao bì không mất quá nhiều thời gian, nhưng nó quyết định chất lượng sức khỏe của bạn và gia đình.

• Mẹo nhỏ: Danh sách thành phần càng ngắn, sản phẩm đó thường càng ít bị chế biến sâu và an toàn hơn.

• Lưu ý: Đừng để những hình ảnh trái cây tươi mát hay những từ khóa “Healthy” ở mặt trước đánh lừa cảm giác của bạn.

Kết luận: Nhãn bao bì là lời tự thú của nhà sản xuất về chất lượng thực phẩm. Chỉ cần nắm vững quy tắc đọc thành phần,bạn sẽ luôn chọn được những sản phẩm thực sự sạch và giàu dinh dưỡng cho căn bếp của mình!