Cứu Đói Cuối Tháng Với Món Chay Từ Nguyên Liệu Có Sẵn

Cuối tháng là thời điểm nhiều gia đình đối diện với ngân sách hạn hẹp và đôi khi là thiếu hụt nguyên liệu cho bữa ăn. Tuy nhiên, vẫn có cách để có được những món ăn chay thơm ngon, đủ chất mà không tốn nhiều chi phí.

Tham khảo thêm: Cách nấu nhanh món chay phù hợp người ăn thực vật

Với những nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn vẫn có thể chế biến những món chay dinh dưỡng cho cả gia đình mà không cần phải ra ngoài mua sắm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá ba món chay từ nguyên liệu có sẵn dễ làm, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng, giúp “cứu đói” cho những ngày cuối tháng.

Top 3 món chay từ nguyên liệu có sẵn mà bạn nên thử chính là  

Món Nấm Đùi Gà Nhồi Sốt Mắm Ớt – Món chay Ngon Mà Dễ Làm

Món nấm đùi gà nhồi sốt mắm ớt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay cuối tháng. Nấm đùi gà là nguyên liệu dễ tìm, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong món này, nấm đùi gà được nhồi với hỗn hợp đậu phụ và nấm, sau đó sốt mắm ớt sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):

Nấm đùi gà: 200g
Đậu phụ: 1 viên
Nấm tai mèo: 1 lá vừa
Nấm hương khô: 5-6 cây
Hạt nêm chay Enzy: 1 thìa
Tương ớt: 1 thìa
Nước mắm chay: 5 thìa
Dầu mè: 1/2 thìa
Tiêu xay: 1/2 thìa
Đường: 1/2 thìa

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   Nấm đùi gà cắt bỏ phần chân, khoét ruột nấm và băm nhỏ phần ruột để trộn nhân. Đậu phụ rửa sạch, vắt hết nước. Nấm tai mèo, nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi thái nhỏ.

2. Trộn nhân nhồi:
   Cho phần ruột nấm, nấm tai mèo, nấm hương và đậu phụ vào tô. Thêm Hạt nêm chay Enzy, tiêu xay, nước mắm chay và dầu mè vào, dùng tay trộn đều cho nhân nhuyễn.

3. Nhồi và hấp:
   Nhồi nhân vào nấm đùi gà, ấn cho chặt để nhân không bị lỏng. Đặt nấm vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút.

4. Sốt mắm ớt:
   Bắc chảo, cho dầu ăn vào, thêm nước mắm chay, đường, tiêu xay và tương ớt, khuấy đều đun sôi. Sau đó, cho nấm vào chảo, đảo đều để nấm thấm đều sốt, đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.

5. Trình bày:
   Thái nấm thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và thưởng thức cùng với rau thơm trang trí. Món này vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng từ nấm và đậu phụ.

Gỏi Giá Đỗ Chay – Món Ngon, Giòn Mát, Tốt Cho Tiêu Hóa

Gỏi giá đỗ là món ăn thanh đạm, không chỉ giúp giải ngán mà còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Giá đỗ giàu chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, làm sạch hệ tiêu hóa. Với món này, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh như dưa chuột, cà rốt và một ít gia vị đơn giản.

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):

Giá đỗ: 200g
Dưa chuột: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Ớt chuông: 1 quả
Rau mùi: 1 mớ
Xì dầu: 1 thìa
Bột canh nấm: 1/2 thìa
Tương ớt: 1 thìa
Dầu mè: 1 thìa
Đường: 1 thìa
Ngũ vị hương: 1 thìa
Chanh: 1 quả

 

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   Giá đỗ rửa sạch và trần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Dưa chuột, cà rốt bào sợi mỏng, ớt chuông thái sợi, rau mùi thái nhỏ.

2. Pha nước sốt trộn gỏi:
   Vắt lấy nước cốt chanh vào bát, thêm đường, bột canh nấm, xì dầu, dầu mè, tương ớt, và ngũ vị hương. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

3. Trộn gỏi:
   Cho giá đỗ, cà rốt, dưa chuột, ớt chuông và rau mùi vào tô. Đổ nước sốt vào và trộn đều.

4. Trình bày:
   Xếp gỏi ra đĩa và trang trí thêm chút hạt vừng để món ăn thêm đẹp mắt. Món gỏi này giòn ngon, thanh mát, rất thích hợp làm món ăn nhẹ cho buổi sáng.

Canh Chua Rau Củ – Món Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng

Canh chua là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt, và phiên bản chay với các loại rau củ sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thanh mát, dễ tiêu hóa và đầy đủ chất dinh dưỡng. Món canh này có thể chế biến rất nhanh và là món ăn lý tưởng cho những ngày cuối tháng khi nguyên liệu có sẵn trong nhà.

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):

Đậu phụ: 1 viên
Nấm đùi gà: 50g
Giá đỗ: 100g
Dứa: 1/2 quả
Đậu bắp: 5-6 quả
Rau ngổ: 1 mớ nhỏ
Hạt nêm chay: 1/2 thìa
Bột canh nấm: 1/2 thìa
Cà chua: 3 quả

 

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm đùi gà thái miếng nhỏ vừa ăn. Dứa thái miếng mỏng. Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, thái vát. Rau ngổ cắt khúc. Cà chua thái múi cau.

2. Nấu canh:
   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo sơ qua. Thêm dứa vào, nêm hạt nêm chay và đảo đều cho thấm gia vị. Sau đó, đổ nước vào, đun sôi rồi cho nấm đùi gà và đậu bắp vào nấu trong 5 phút.

3. Thêm đậu phụ và gia vị:
   Thêm đậu phụ, giá đỗ vào nồi, tiếp tục đun sôi. Khi canh sôi, cho rau ngổ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Trình bày:
   Múc canh ra bát và thưởng thức. Món canh chua này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể, rất phù hợp cho những ngày nóng bức.

Kết Luận:

Với những món chay dễ làm từ nguyên liệu có sẵn trong nhà, bạn có thể dễ dàng “cứu đói” gia đình vào cuối tháng mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Các món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Đừng quên sử dụng Hạt Nêm Chay Enzy để gia tăng hương vị tự nhiên cho bữa ăn. Hãy thử ngay những món ăn này và chia sẻ với gia đình, để mỗi bữa ăn không chỉ là bữa ăn, mà là sự chăm sóc và yêu thương dành cho sức khỏe của cả nhà!