Giấy chứng nhận/ giấy phép
Khám phá Enzy
Vào bếp cùng Enzy
Tin tứcTop Các Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng 7 Vừa Thanh Tịnh Vừa Trọn Vẹn
Th9
Mỗi khi đến ngày Rằm, chắc hẳn bạn cũng từng băn khoăn: “Không biết hôm nay nên nấu món chay gì cho vừa ngon, vừa ý nghĩa?” Thực tế, nhiều gia đình thường chỉ xoay quanh vài món quen thuộc, khiến mâm cơm chay dễ trở nên đơn điệu và kém trọn vẹn.
Đừng lo, Enzy sẽ gợi ý cho bạn thực đơn 7 món chay ngon cúng Rằm tháng 7 – vừa thanh tịnh, vừa trọn vẹn thành tâm. Với hướng dẫn cụ thể từ nguyên liệu cho đến từng bước chế biến, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một mâm cơm chay phong phú để dâng cúng tổ tiên và quây quần cùng gia đình, không còn nỗi lo lắng “Rằm nay nấu gì?” nữa.
1. Nộm su hào cà rốt – Món chay cúng Rằm tháng 7 khai vị thanh mát
Nguyên liệu:
- 1 củ su hào (300g)
- ½ củ cà rốt (50g)
- ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh giấm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay
- 1 tép tỏi băm, 1 quả ớt nhỏ băm nhuyễn
- 10g rau kinh giới, 1 thìa cà phê vừng rang, 2 thìa lạc rang giã dập
Cách làm:
- Su hào gọt vỏ, thái sợi mảnh đều để giữ độ giòn. Ướp muối và giấm trong 20 phút.
- Rửa sạch, vắt nhẹ cho ráo nước nhưng không quá kiệt để giữ vị ngọt tự nhiên.
- Pha nước trộn từ đường, tỏi, ớt, nước mắm chay.
- Cho su hào và cà rốt vào trộn đều, thêm rau thơm và vừng rang.
- Rắc lạc rang sau cùng để giữ độ giòn. Trang trí bằng rau thơm và ớt tỉa hoa.
Món nộm thanh mát, giòn ngon, giúp cân bằng mâm cỗ chay.
2. Mì Quảng trộn – Món chay ngon lạ miệng cho ngày Rằm tháng 7
Nguyên liệu:
- 500g mì Quảng
- 100g giá đỗ
- 100g nấm bào ngư
- 1 thìa hạt nêm chay Enzy
- Gia vị: tỏi, ớt, đường, nước tương, tiêu, đậu phộng rang, ngò rí
Cách làm:
Bước 1: Nấm bào ngư rửa sạch, xé sợi. Phi thơm hành tím, xào nấm với hạt nêm chay.
Bước 2: Thêm giá đỗ vào đảo nhanh trên lửa lớn.
Bước 3: Pha nước sốt từ tỏi giã, ớt, đường và nước tương.
Bước 4: Trộn mì Quảng với hỗn hợp nấm – giá, rưới nước sốt lên, trộn đều.
Bước 5: Rắc tiêu, đậu phộng rang giã dập, thêm ngò rí cho thơm.
Hương vị đậm đà, béo bùi, dễ ăn và rất hợp cho ngày Rằm.
3. Hoành thánh chiên giòn – Món chay ngon cúng Rằm tháng 7 hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 20 lá hoành thánh
- 50g đậu xanh cà, 100g đậu khuôn chiên, 10g nấm mèo, 50g nấm bào ngư
- 1 cây boa rô, 30g cà rốt băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay Enzy
- 200ml dầu ăn
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín. Nấm mèo ngâm nở, nấm bào ngư và đậu khuôn cắt nhỏ.
- Băm nhuyễn các nguyên liệu, trộn chung với hạt nêm chay và cà rốt băm.
- Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, gói kín.
- Đun dầu nóng, chiên hoành thánh vàng giòn.
- Vớt ra để ráo dầu, dùng nóng cùng nước chấm chay.
Vàng giòn, thơm ngậy, hoành thánh chay là món khai vị tuyệt vời cho mâm cỗ.
4. Súp măng tây nấm tuyết – Món chay thanh tịnh cho mâm cúng Rằm
Nguyên liệu:
- 100g măng tây trắng, 20g nấm tuyết
- 100g đậu hũ mềm
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 lít nước dùng rau củ
- ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu
- 3 thìa bột bắp pha với 3 thìa nước lọc
Cách làm:
- Măng tây cắt khúc, nấm tuyết ngâm mềm cắt nhỏ. Đậu hũ cắt khối vuông.
- Đun sôi nước dùng, thêm bột bắp pha nước lọc.
- Cho măng tây và nấm tuyết vào nấu 5 phút.
- Thêm đậu hũ, nêm muối tiêu, nấu thêm 2 phút.
- Tắt bếp, rưới dầu mè, múc ra tô, trang trí rau thơm.
Súp sánh nhẹ, vị thanh ngọt tự nhiên, mang lại cảm giác nhẹ nhàng khi dùng.
5. Chả chay kho rau răm
Nguyên liệu:
- 200g chả chay
- 2 thìa nước tương (nên dùng hắc xì dầu để màu đẹp)
- 1 thìa hạt nêm chay Enzy, 1 thìa đường
- ½ thìa cà phê tiêu, 1 nắm rau răm, dầu ăn
Cách làm:
- Cắt chả chay thành miếng vừa ăn.
- Cho vào nồi cùng nước tương, hạt nêm, đường, tiêu và chút nước.
- Kho nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- Thêm rau răm, xóc đều, kho thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Món kho dậy mùi rau răm, vị mặn ngọt hài hòa, rất đưa cơm.
6. Canh rau cải xanh nấu nấm
Nguyên liệu:
- 300g rau cải xanh
- 100g nấm hầu thủ (hoặc thay bằng nấm tươi)
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 thìa hạt nêm chay Enzy
Cách làm:
- Rau cải rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 0,5cm. Nấm thái miếng, gừng đập dập.
- Đun sôi nồi nước, cho gừng và nấm vào nấu vài phút.
- Thêm rau cải, nêm hạt nêm chay, nấu đến khi rau vừa mềm thì tắt bếp.
Canh ngọt thanh, thơm vị gừng, ăn nóng rất ấm bụng.
7. Cá hồi chay sốt Gochujang – Món chay cúng Rằm tháng 7 độc đáo
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu trắng
- 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang
- 1 miếng rong biển cuộn cơm
Cách làm:
- Đậu đem cấp đông qua đêm, rã đông rồi ép kiệt nước. Cắt thành khúc giống lát cá, khứa quả trám trên bề mặt.
- Pha loãng tương ớt, phết đều lên miếng đậu.
- Lót rong biển lên khay, đặt đậu lên, nướng 200°C trong 7–10 phút đến khi sém cạnh.
Hình dáng và hương vị độc đáo, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Kết luận
Trên đây là gợi ý top các món chay ngon cúng rằm tháng 7 vừa đơn giản vừa thanh tịnh. Từ nộm su hào giòn mát, hoành thánh vàng giòn cho đến canh cải xanh thơm gừng hay đậu sốt Gochujang mới lạ, mỗi món đều mang ý nghĩa thành tâm khi dâng cúng và tạo nên mâm cơm ấm cúng cho gia đình.
Khi nấu các món chay, bạn có thể sử dụng Hạt Nêm Chay Enzy để món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên từ rau củ mà không cần phụ gia công nghiệp. Đây là bí quyết giúp món chay vừa thanh đạm vừa trọn vẹn hương vị.
Rằm tháng 7 này, hãy thử áp dụng thực đơn trên để mang đến cho gia đình một bữa cơm chay đầy ý nghĩa, vừa ngon miệng vừa thành tâm.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài với mâm cỗ chay đầy ý nghĩa này chưa?
Để các món chay của bạn thêm đậm đà, tròn vị mà vẫn giữ trọn sự thanh tịnh, hãy để Hạt Nêm Chay Enzy đồng hành cùng bạn.
Xem thêm: TOP 15 Món Chay Ngon Dễ Làm Ngày Rằm: Ai Cũng Có Thể Nấu Thành Công
