Giấy chứng nhận/ giấy phép
Khám phá Enzy
Vào bếp cùng Enzy
Tin tức15 Món Chay Từ Đậu Khuôn Ngon Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
Th9
Đậu khuôn (đậu hũ, đậu phụ) là nguyên liệu đa năng và giàu dinh dưỡng trong ẩm thực chay:
Cung cấp protein thực vật, canxi, sắt.
Hương vị nhẹ nhàng, dễ kết hợp với rau củ, nấm.
Có thể biến tấu linh hoạt: chiên, kho, hấp, nấu canh, làm lẩu.
Xem thêm: Khám Phá Món Chay Từ Nấm Rơm Ngọt Thanh Tự Nhiên
Khi kết hợp với Hạt Nêm Chay Enzy – gia vị thuần chay không bột ngọt, không chất bảo quản, món ăn từ đậu khuôn sẽ thêm hậu vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt, hợp cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
15 Món Chay Từ Đậu Khuôn Dễ Làm, Công Thức Chi Tiết
Đậu khuôn sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn trắng: 450g
- Cà chua chín: 200g
- Hành tây: 30g
- Tỏi: 2 tép, hành lá: 1 nhánh
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, tiêu xay, 2 muỗng canh tương cà
Cách làm:
- Cắt đậu khuôn, chiên vàng.
- Phi thơm tỏi, hành, xào cà chua + hành tây đến khi nhừ.
- Nêm đường + Hạt Nêm Chay Enzy + tương cà.
- Cho đậu vào rim nhỏ lửa 5 phút cho thấm.
- Rắc hành lá, tiêu, dùng nóng với cơm.
Canh đậu khuôn non rau củ
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn non: 300g
- Cà rốt: 50g, bông cải xanh: 50g
- Nấm rơm + nấm hương: 100g
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, tiêu
Cách làm:
- Đun sôi nước, cho cà rốt + nấm nấu 5 phút.
- Thêm bông cải, đậu khuôn non.
- Nêm muối + Enzy, rắc tiêu, hành lá.
- Ăn nóng.
Đậu khuôn kho nấm rơm
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 450g
- Nấm rơm: 200g
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, đường, tiêu, nước màu
Cách làm:
- Chiên đậu sơ vàng.
- Phi thơm tỏi, hành, cho nấm vào xào.
- Thêm đậu + gia vị + nước lọc, kho lửa nhỏ 15 phút.
- Rắc hành lá, tiêu.
Đậu khuôn sốt cay Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn non: 300g
- Tỏi băm, ớt khô, hành lá
- Tương ớt lên men: 2 muỗng
- Gia vị: xì dầu, đường, bột năng
Cách làm:
- Phi thơm tỏi + ớt khô.
- Cho tương ớt + đậu khuôn vào đảo nhẹ.
- Nêm xì dầu, đường, thêm bột năng để sốt sánh.
- Rắc hành lá, ăn nóng.
Đậu khuôn non chiên xù
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn non: 600g
- Bột chiên giòn: 50g, bột chiên xù: 100g
- Dầu ăn
Cách làm:
- Lăn đậu qua bột chiên giòn, rồi bột chiên xù.
- Chiên vàng giòn, vớt thấm dầu.
- Ăn kèm tương ớt.
Đậu khuôn nhồi nấm
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 450g
- Nấm hương tươi: 150g
- Hành tây, tỏi, hành lá
- Gia vị: nước tương, 1/2 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, tiêu
Cách làm:
- Chiên vàng đậu, khoét lỗ giữa.
- Xào nhân nấm + hành + Enzy.
- Nhồi vào đậu, đem hấp 10 phút.
- Ăn nóng.
Đậu khuôn chiên sả ớt
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 450g
- Sả băm: 3 cây, ớt: 2 quả
- Gia vị: muối, đường
Cách làm:
- Chiên vàng đậu, vớt ra.
- Phi sả, ớt thơm.
- Cho đậu + muối + đường vào đảo đều.
- Rắc hành lá.
Canh rong biển đậu khuôn
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn non: 300g
- Rong biển khô: 10g
- Cà rốt: 50g
- Gia vị: muối, 1/2 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, tiêu
Cách làm:
- Ngâm rong biển nở, rửa sạch.
- Nấu cà rốt, cho rong biển + đậu khuôn vào.
- Nêm Enzy, muối.
- Rắc hành lá, ăn nóng.
Đậu khuôn hấp rau răm
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 300g
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Gia vị: muối
Cách làm:
- Xếp đậu + rau răm vào đĩa.
- Hấp 10–15 phút.
- Ăn nóng với nước tương gừng.
Đậu khuôn rim nước dừa
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 450g
- Nước dừa tươi: 200ml
- Hành tím, ớt
- Gia vị: nước tương, đường, muối
Cách làm:
- Chiên vàng đậu.
- Phi hành, cho đậu + nước dừa + gia vị vào rim.
- Đun nhỏ lửa đến khi sệt lại.
Đậu khuôn kho tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 450g
- Tiêu xanh: 2 nhánh
- Tỏi, hành tím, ớt
- Gia vị: nước tương, đường, 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, nước màu
Cách làm:
- Chiên đậu sơ.
- Phi hành, tỏi, cho đậu + tiêu xanh + gia vị vào.
- Kho nhỏ lửa 15–20 phút.
Đậu khuôn kho sả ớt
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn: 4 miếng
- Sả: 4 cây, ớt: 4 trái
- Nước dừa: 80ml
- Gia vị: nước tương, 1 muỗng canh Hạt Nêm Chay Enzy, đường, tương ớt
Cách làm:
- Chiên đậu vàng.
- Phi sả ớt, cho đậu + gia vị vào.
- Thêm nước dừa, kho liu riu 10 phút.
Đậu khuôn nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn chiên: 4 miếng
- Măng tây, cà rốt, nấm đùi gà, ớt chuông
- Gia vị: 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, nước tương, dầu hào chay
Cách làm:
- Xào sơ rau củ với gia vị.
- Xếp đậu + rau củ vào giấy bạc.
- Nướng 200°C trong 15 phút.
Khổ qua nhồi đậu khuôn
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Đậu khuôn: 200g
- Nấm hương khô: 10 tai, miến dong: 30g
- Gia vị: nước tương, đường, 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, tiêu
Cách làm:
- Bào ruột khổ qua.
- Trộn nhân: đậu khuôn nghiền + nấm + miến + gia vị.
- Nhồi vào khổ qua, chiên sơ.
- Kho nhỏ lửa 20 phút.
Đậu khuôn non sốt nấm
Nguyên liệu:
- Đậu khuôn non: 600g
- Nấm đông cô: 10 tai
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê Hạt Nêm Chay Enzy, đường, tiêu, bột năng
Cách làm:
- Xào nấm + tỏi, nêm nước tương, Enzy, đường.
- Cho đậu non vào đảo nhẹ.
- Thêm bột năng cho sốt sệt.
- Ăn nóng với cơm.
Gợi ý phối thực đơn với 15 món chay từ đậu khuôn
Bữa cơm gia đình: 1 món kho (đậu kho nấm), 1 món canh (canh rong biển), 1 món xào (đậu chiên sả ớt) → đủ chất – dễ ăn.
Mâm cỗ chay: chọn 5–6 món phối màu đẹp mắt: đậu nhồi nấm, khổ qua nhồi, đậu nướng giấy bạc, canh đậu non rau củ, đậu sốt Tứ Xuyên.
Bữa ăn healthy: ưu tiên hấp/nướng: đậu hấp rau răm, đậu nướng giấy bạc, đậu sốt nấm.
Mẹo nêm ngon với Hạt Nêm Chay Enzy
Canh/súp: thêm cuối cùng, giữ vị ngọt rau củ.
Kho: nêm nửa đầu, nửa cuối để vị tròn.
Xào/chiên: rắc khi tắt bếp, đảo nhanh tay.
👉 Nhờ vị ngọt thanh từ rau củ và rong biển, Enzy giúp món chay từ đậu khuôn đậm đà nhưng không ngấy.
Lời kết
Với 15 món chay từ đậu khuôn trên, bạn đã có một “bản đồ” đầy đủ cho cả bữa cơm gia đình lẫn mâm cỗ chay. Đậu khuôn không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt khi kết hợp cùng Hạt Nêm Chay Enzy – bí quyết “khóa vị tự nhiên” cho từng món ăn.
👉 Hãy thử ngay hôm nay để mâm cơm thêm phần thanh tịnh, trọn vị, tốt cho sức khỏe!
